| Fragen und Antworten • Welcher Bäckereibedarf sollte in keiner Bäckerei fehlen? |
| 10.11.2023, 09:01 - Kaffeenase - Rang 6 - 419 Beiträge In einer Bäckerei gibt es eine Vielzahl an Bedarfsgegenständen und Ausrüstungen, die für den täglichen Betrieb unerlässlich sind. Hier ist eine ausführliche Liste: Backöfen: Herzstück jeder Bäckerei; es gibt verschiedene Typen wie Konvektionsöfen, Deckenöfen und Durchlaufofenanlagen. Knetmaschinen und Rührmaschinen: Für die Teigherstellung; dazu gehören Spiralkneter, Hubkneter und Planetenrührwerke. Teigteil- und Wirkmaschinen: Zum Portionieren und Formen von Teiglingen. Gärkammern und Gärschränke: Um Teigstücke unter optimalen Bedingungen ruhen zu lassen. Kühl- und Tiefkühltechnik: Kühlschränke, Kühltheken und Gefrierschränke zur Lagerung von Rohstoffen und fertigen Produkten. Arbeitstische und Edelstahlmöbel: Bieten eine hygienische Oberfläche für die Teigbearbeitung. Backbleche und Backformen: In verschiedenen Größen und Formen für Brote, Brötchen, Kuchen und andere Backwaren. Ausrollmaschinen: Für gleichmäßig ausgerollten Teig, besonders bei der Herstellung von Feingebäck. Schneidemaschinen: Brot- und Brötchenschneider für einheitliche Schnittqualität. Frittiergeräte: Für Donuts, Berliner und anderes frittiertes Gebäck. Fermenter und Sauerteiganlagen: Für die Herstellung und Pflege von Sauerteig. Handwerkzeuge: Dazu zählen Teigschaber, Pinsel, Spritzbeutel. Mehr zu dem Thema hier: www.jacobi-decor.de/profi-materialien/baeckereibedarf/ |