Urin-Eier zum Frühstück

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Pünktlich zum Frühling hat sich die chinesische Stadt Dongyabg etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Normalerweise kommt uns zu dieser Jahreszeit frischer Blumengeruch zugute, doch in dieser Stadt bekommt man eher einen faulen und beißenden Geruch zu spüren.

Den Bewohnern stört es keineswegs und sind sogar der Meinung, dass es nach Frühling riecht. Doch was hat Urin mit Frühling zu tun? Und damit die sogenannten "tong zi dan" (Jungeneier) zustande kommen können, stehen inzwischen an den Grundschulen leere Wannen, damit Jungs unter zehn Jahren ihren Blaseninhalt loswerden können.

Somit wird der Urin gesammelt, damit die Delikatesse zustande kommt. Das Rezept ist schnell und einfach, da man im Prinzip einfach nur viele Eier in einem Topf mit Urin einlegt. Anschließend werden die Eier in einem Topf gekocht. Später wird neues Urin hinzugefügt und man lässt sie so lange in dem Topf liegen, bis sie bräunlich verfärbt sind.

Zudem lässt man sie einen ganzen Tag bei niedriger Temperatur köcheln. "Sie sind so lecker, ich könnte zehn Stück pro Tag essen", sagen die meisten Bewohner. Übrigens soll das sogenannte Urin-Ei ziemlich gesund sein und vor allem dient es im Sommer zur Vorbeugung von einem Sonnenstich.

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